ブックタイトル広報誌「あぐりあーす」2021年5月号　電子ブック版

概要

広報誌「あぐりあーす」2021年5月号　電子ブック版

シェフ永井の永井智一（ながい・ともかず）茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフうまか料理作るばい！ふおすすめ！ふくおか嘉穂くおか嘉穂サワラとレンコンのポン酢掛けナメコとトマトの豚汁材料（4人分）作り方材料（６人分）作り方サワラ…４切れレンコン…100ｇナバナ（下ゆで）…1/2束ラディッシュ…４個（1）サワラの切り身は薄塩（材料外）を振って1時間ほど置く。レンコンは５mm厚に切って酢水（材料外）にさらす。足付き生ナメコ…100ｇ豚バラスライス…200ｇトマト…中2個ゴボウ…1/2本（1）鍋にサラダ油を熱し、２～３cm幅に切った豚バラ、１cm角に切ったトマト、小さめの乱切りにしたゴボウをサラダ油…適宜（2）（1）の水気を拭き取り、片かつおだし…6カップ（1200ml）炒める（３～４分ほど）。片栗粉…大さじ２ぽん酢だれぽん酢しょうゆ…大さじ4大根おろし…大さじ1栗粉をはたき180度のサラダ油で３～４分ほど揚げる。（3）ボウルにぽん酢だれの材料を合わせ、（2）を直接入れ絡める。（4）皿に（3）を盛り付け、ナバナとラディッシュを飾り、ボウルに残ったたれを回し掛けて出来上がり。みそ…大さじ5～6サラダ油…小さじ1小口切りネギ…適宜（2）（1）にかつおだしを入れ強火で沸騰させてから、弱火にしてあくを丁寧にすくい、半分の量のみそを溶き入れ、ばらしたナメコを入れて7～８分煮る。（3）最後に残りのみそを溶き入れ、おわんに盛り付け小口切りネギをのせて出来上がり。5蟹座(6/22～7/22）【全体運】心温まる知らせが飛び込んできそう。ボランティア活動では人の優しさに触れられほっこり。おけいこ事にツキ【健康運】頑張り過ぎないで。ペース配分が重要です【幸運の食べ物】さんしょう双子座(5/21～6/21）【全体運】結果を求められることが多く大変そう。でも、努力は実を結ぶ兆しです。手抜きをせずに丁寧に進めれば大躍進【健康運】食べた分、体を動かして。万歩計が励みに【幸運の食べ物】グリーンピース